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冬筍貯藏保存有哪些方法?

時間:2020/11/6 8:57:13 瀏覽次數(shù):364

推薦答案:

冬筍是秋冬時候餐桌上常見的一道美食,深受人們的喜愛。但它怕凍、怕濕,因此要貯藏起來那么冬筍如何貯藏保存?

沙藏法

用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進(jìn)行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細(xì)河沙,沙要保持一定的濕度,然后將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排于沙上,排滿一層后再蓋5~8cm厚的細(xì)沙即可貯藏50~60天。

草藏法

在木箱、竹筐、紙板盒或陶瓷

缸底部鋪一層8~10cm厚稻草,再

放一層筍,如此一層稻草一層筍,后用稻草封頂,草上可噴點(diǎn)水,但以水不往下滴為宜。

埋藏法

準(zhǔn)備貯藏的冬筍,必須嚴(yán)格挑選,破損、干癟和受凍發(fā)軟的均不宜貯藏。短期貯藏的冬筍,可以在室外墻角用一層濕沙土將冬筍堆起來,后覆一層厚土,再蓋上稻草。貯藏冬筍切忌用塑料薄膜覆蓋和潑水保溫,以防腐爛變質(zhì)。

回答者:小趙 2020/11/6 8:59:26

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