萵筍在我國是特別常見的一種蔬菜，色澤鮮嫩，莖長而不斷，粗大均勻，萵筍莖部開裂對萵筍的產(chǎn)量及品質(zhì)造成嚴重影響，還會降低萵筍的商品性，那么
萵筍莖部開裂的原因
1、品種因素
不同品種對裂莖的抗性不同，一般紫葉萵筍比綠葉萵筍易出現(xiàn)裂莖現(xiàn)象。
2、肥水供應(yīng)不均
在栽培過程中，如果肥水供應(yīng)不均，忽旱忽澇，特別是在萵筍肉質(zhì)莖膨大初期遭遇較長時間的干旱，肉質(zhì)莖的表皮木質(zhì)化變硬。之后，如果再大量澆水施肥，肉質(zhì)莖會迅速膨大，而表皮生長緩慢不能相應(yīng)膨大，導致發(fā)生裂莖現(xiàn)象。
3、溫度變化過大
萵筍喜冷涼氣候，肉質(zhì)莖形成期生長適溫為：白天18℃-22℃、夜間12℃-15℃。如果肉質(zhì)莖膨大初期長時間處于較低的溫度條件下，肉質(zhì)莖的生長受到抵制。之后，如果氣溫突然回升，達到萵筍肉質(zhì)莖正常生長所要求的適溫時，肉質(zhì)莖會迅速生長而膨大，但表皮生長較慢，導致裂莖現(xiàn)象的發(fā)生。
4、土壤嚴重缺硼
硼元素缺乏的情況下，萵筍體內(nèi)維生素C含量減少，植株抗逆性下降，肉質(zhì)莖易出現(xiàn)裂莖現(xiàn)象。
5、采收過晚
萵筍收獲期過晚，也容易出現(xiàn)裂莖。
萵筍莖部開裂的預(yù)防措施
1、選擇適宜品種
根據(jù)當?shù)貤l件和氣候狀況，選擇適宜的品種。對排灌條件差的地塊，在氣溫變化大的季節(jié)里，應(yīng)盡量選擇含水量較低、抗裂莖能力較強的綠葉萵筍。
2、加強肥水管理
在肉質(zhì)莖膨大期，要求有充足的水肥供應(yīng)才能滿足肉質(zhì)莖膨大所要求的營養(yǎng)物質(zhì)。這一時期對水肥管理要求非常嚴格，一般地面稍干就要澆水，澆水要均勻，水量要適中，做到“小水勤澆、薄肥勤施、以水帶肥”，嚴防大水漫灌，更不要等到嚴重干旱后再大水大肥“猛補”，以免發(fā)生裂莖。隨水施肥時，先將肥料溶化后，再隨水施入田間。萵筍在生長過程中，要隨水施肥2-3次，沖施尿素時，一般每畝用5-8公斤；沖施沼液肥時，一般每畝用300-500公斤。同時注意適時淺松土破板結(jié)。
3、控制好溫度
對于棚室種植的萵筍，可通過調(diào)節(jié)通風措施來調(diào)控棚內(nèi)溫度，在萵筍肉質(zhì)莖形成期，一般上午溫度升到24℃左右時要及時通風降溫。下午，當棚內(nèi)溫度降到18℃左右時，要及時蓋膜。盡量把棚內(nèi)溫度控制在白天18℃-22℃、夜間12℃-15℃的范圍內(nèi)。
4、增施硼肥
對缺硼的土壤每畝底施持力硼200-250克，萵筍團棵期可結(jié)合葉面追肥，每畝用50克速樂硼或20克多聚硼對水30-45公斤，噴施1-2次，每次間隔5-7天。
5、適時收獲
當萵筍主莖頂端與高葉片的葉尖相平時為收獲適期，此時肉質(zhì)莖已膨大，品質(zhì)脆嫩，不易出現(xiàn)莖裂。