雞毛菜有哪些營養(yǎng)價值?雞毛菜也就是我們常說的小白菜、青菜、油菜,此叫法以上海一帶比較普遍。雞毛菜含有人體所需要的維生素的營養(yǎng)含量,具有具有清熱除煩,祛瘀,消腫散結(jié),通利胃腸等功效,可肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少、腹脹等病癥。今天就來說說雞毛菜的功效與作用,具體如下。
一、雞毛菜營養(yǎng)價值
1、富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;水腫,;調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
2、雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)***豐富的蔬菜之一,能提供營養(yǎng)、強身健體,有助于增強機體免疫能力。
雞毛菜有哪些營養(yǎng)價值?雞毛菜的功效與作用
3、雞毛菜可以肺熱咳嗽、、丹毒、漆瘡等疾病。對于小兒缺鈣,骨軟、發(fā)禿的,可以用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服。
4、小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。
5、小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等,有利于預防心血管疾病,并且還能通腸利胃,促進腸管蠕動,保持大便通暢。
雞毛菜有哪些營養(yǎng)價值?雞毛菜的功效與作用
二、雞毛菜挑選方法
挑選雞毛菜時,新鮮度要高,凡是葉尖萎蔫的不要買,刀口有水珠的表示新鮮度***高;顏色深的老,淡的嫩。
三、雞毛菜食用方法
雞毛菜食用方法有很多,可以清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒。