桃在我國的食用歷史悠久，桃起源于我國的西北地區(qū)。然而現(xiàn)在市售的甜油桃，并沒有那么長的歷史，油桃在20世紀(jì)70、80年代培育出來的。油桃，又名桃駁李，在亞洲與北美洲皆有分布。
油桃的表皮是光滑無毛的，表皮發(fā)亮，顏色鮮艷，好像被涂了一層油一樣，故而得名油桃。
油桃是轉(zhuǎn)基因桃子嗎？
油桃不是轉(zhuǎn)基因桃子。油桃是上世紀(jì)70年代，80年代開始我國果樹工作者通過酸油桃與優(yōu)質(zhì)毛桃雜交而培育成的甜油桃，并且在上個(gè)世紀(jì)90年代基本完成了品種轉(zhuǎn)型，目前我國栽培的油桃主要為濃甜型品種。
油桃與普通桃子有什么區(qū)別？
1.外形
油桃表皮光滑，發(fā)亮，顏色鮮艷，普通的桃子表皮有絨毛，顏色比較淺。油桃一般個(gè)頭比較小，水蜜桃的個(gè)頭比較大。
2.口感
油桃的皮與果肉結(jié)合更緊密，不好剝皮，普通的桃子成熟以后，很容易就可以將皮剝開。油桃即使成熟，果肉也是偏脆的，水分相對普通桃子少一些，普通的桃子較生的時(shí)候果肉是脆的，熟了以后果肉是軟的，水分很多。
3.上市時(shí)間
油桃的生長季節(jié)分為早、中、晚，所以在不同的季節(jié)里都可以看見油桃的存在，而大多數(shù)水蜜桃都在6-9月成熟，只有少部分會較早或較晚成熟。
油桃是桃還是李？
油桃是桃子，它是普通桃的變種，主產(chǎn)區(qū)以山東、河北等北方地區(qū)為主， 當(dāng)?shù)胤Q為“李光桃”，它對土壤、氣候的適應(yīng)性和栽培技術(shù)跟普通桃基本一樣。油桃之所以有人認(rèn)為它是李子，是因?yàn)橛吞矣置荫g李，而其外形光滑類似李，但是油桃是桃，不是李。
油桃的皮可以吃嗎？
油桃的皮是可以吃的。油桃的皮比毛桃要光滑，沒有絨毛，且油桃的皮中也含有豐富的纖維素與多種維生素，在清潔洗凈后，油桃是可以連皮一起食用的。如果擔(dān)心有農(nóng)藥殘余的問題，可以用鹽水沖洗或者浸泡油桃，再用清水沖洗干凈，就可以吃了。
除了直接食用，油桃還可以榨汁飲用，或者做成罐頭，也可以制作果酒等。
油桃的營養(yǎng)豐富，含糖13%、有機(jī)酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%，每100克果肉含維生素C12毛身、磷40毛身、鈣12毛身、鐵0.8毛身、鎂14.5毛身。此外還含有多種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。