怎樣優(yōu)質(zhì)栽培高粱？高粱子粒含豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、 粗脂肪，并含有單寧，是釀酒的重要原料。湖南每年生產(chǎn)各類白酒60萬噸，需高粱180萬噸，而目前生產(chǎn)的高粱僅4萬噸左右，需求缺口極大。因此，因地制宜發(fā)展高粱生產(chǎn)并形成一定規(guī)模，不失為一條農(nóng)村致富的新路子。
高粱生長過程中耐旱、耐澇、耐瘠，易種易管，產(chǎn)量高，在較惡劣的環(huán)境條件下也能栽培。但隨著品種更新和技術(shù)進步，在高梁種植上應注重如下關鍵技術(shù)：
一、品種選擇
可選湘兩優(yōu)糯高粱1號、兩系雜交糯高粱等表現(xiàn)良好、產(chǎn)量高、適應性廣的品種。
二、深耕整地
高粱根系發(fā)達，為提高根系生長和吸水吸肥能力，高產(chǎn)田要求耕層厚度在30厘米以上。確定春播高粱的田土，要求在年前翻耕并種植一季早熟蔬菜，以改善土壤環(huán)境。一般在高粱移栽或直播前10天翻耕整地，開溝分廂，要求按東西方向開廂，廂寬2.4米（含33厘米溝寬），并開好“三溝”。整地要求土層松碎，廂面無雜草，施足農(nóng)家肥。
三、育苗移栽
春高粱一般在3月下旬播種，夏高粱在4月下旬播種。 播種前將精選的種子曬1～2天。苗床選擇背風向陽的、干爽的沙質(zhì)壤土，每667平方米大田需各種子0.5千克、苗床35 平方米，翻耕整地，雜草，平整廂面，用豬糞水3擔均勻澆潑地面，然后均勻撒播種子，用煤灰或火土灰蓋種至不見種子為宜，***后起拱覆膜。春播的當膜內(nèi)溫度達到350C時， 要揭開膜兩頭通風降溫，直到移栽前2～3天煉苗；夏播的出苗后2～3葉期即可揭膜讓其露地生長。5葉期進行栽，苗齡15（夏播）～25天（春播）。移栽密度為湘兩優(yōu)糯高粱每667 平方米移栽1萬株左右，其他品種栽6000～8000株為宜。采用寬窄行移栽，寬行55～60厘米，窄行25～30厘米，株距18～20厘米。移栽時盡量減輕根系損傷，多帶土移栽，栽后澆豬糞水定根。
四、施肥
按每667平方米產(chǎn)500千克高粱計算，需施純氮14～15 千克、五氧化二磷6～7千克、氧化鉀12～14千克。為滿足高粱生長需肥要求，一般每667平方米基肥用人畜糞30擔、 450/0復合肥50千克；出苗拔節(jié)（9葉）期結(jié)合中耕除草追施尿素5千克；拔節(jié)抽穗期追施尿素10千克。
五、再生高粱栽培
適合再生栽培的高粱品種只有湘兩優(yōu)糯高粱。再生栽培可免去整地，節(jié)省種子、肥料、人工，降低生產(chǎn)成本，爭取季節(jié)，達到“一種兩收”，獲得高產(chǎn)。
技術(shù)關鍵是：頭季高粱成熟前7～10天，每667平方米追施尿素7.5～10千克，避免頭季高粱根系老化和側(cè)芽早衰， 并在收獲前2～3天灌一次跑馬水，使其土壤濕潤。在前季高粱80%的穗子達到成熟（穗子下部子粒手捏有黏稠漿汁，中上部子粒變硬即為成熟期）時收獲，并及時砍稈、低樁留芽
（縮短養(yǎng)分運轉(zhuǎn)、減少養(yǎng)分消耗，再生苗粗壯，穗頭大，產(chǎn)量高）。留樁高度以留1個節(jié)位、樁高3～4厘米為宜？扯捄螅皶r中耕除草，在行間開淺溝，每667平方米施人畜糞肥10～15擔、尿素5～7.5千克，施肥后覆土。當再生苗3～ 4葉時定苗，每蔸留低節(jié)位的壯苗或互生苗1～2株，每667 平方米留苗1.3萬～1.5萬株。定苗后每667平方米施尿素7.5～ 10千克。后期如遇干旱，要及時灌跑馬水。抽穗灌漿期可噴施磷酸二氫鉀增強葉片功能，以提早成熟，防止霜凍為害。
六、防治病蟲
紅葉病每667平方米用50%代森銨100克對水50千克噴霧。
紋枯病 1千克種子用25%粉銹寧可濕性粉劑4克或50% 多菌靈可濕性粉劑7克加適量水后拌種均勻悶4～5小時，陰干后播種。
炭疽病每667平方米用甲基硫菌靈可濕性粉劑1500倍液60～75千克噴施。
蚜蟲高粱8～12葉當百株蚜量1萬只時，用40%樂果乳油2000倍液噴霧。
穗斑螟開花期、乳熟期每667平方米用50%殺螟威1500 倍液或20%速滅殺丁乳油20毫升對水50千克噴霧。
注意事項：
1嚴禁使用敵百蟲、敵敵畏、殺螟松、殺螟硫磷、磷胺、 辛硫磷、甲胺磷等農(nóng)藥。
2不宜連作，合理輪作。
3常用化學除草劑與方法：①每667平方米用25%綠麥隆可濕性粉劑200～300克對水50千克均勻噴施土表。②每667平方米用25%綠麥隆可濕性粉劑150克加50%殺草丹乳油150毫升或60%丁草胺乳油50毫升對水50千克噴施土表。