冬季是很多果樹的休眠期，果園管理是否到位直接關(guān)系到來年的收成，那么冬季果樹怎么管理？修剪技術(shù)、防凍方法有哪些？
一、冬季果樹修剪技術(shù)
1、冬剪時間安排
說起果樹冬剪，果農(nóng)普遍認為，入冬落葉后到春季萌芽前進行修剪均可。因而，不少果農(nóng)便根據(jù)其個人的空閑時間安排，有功夫就修剪，沒工夫就推遲修剪。其實這是不夠科學(xué)的。
果樹冬季修剪時間一般在1月中旬至3月上旬為宜。過早，剪口易受凍害，形成干樁；過晚，則會削弱樹勢。
2、冬剪要先觀察后下手
觀察：（1）觀察品種特性。（2）觀察樹勢強弱。（3）觀察花芽情況。（4）觀察修剪反應(yīng)。
修剪：（1）剪除病枝、蟲枝。對在樹上越冬的病蟲害，結(jié)合冬剪剪除病蟲枝集中燒掉或深埋，全園普噴護樹將軍、，來年危害可明顯減輕。
（2）刮除粗老樹皮。果樹粗老樹皮及樹干裂縫中，往往潛伏著大量越冬的病菌和害蟲。刮除粗樹皮，并將刮掉的樹皮深埋，對多種病蟲害具有良好的防治效果，甚至可以完全消滅某些害蟲。
3、冬剪技術(shù)要點
（1）初果樹修剪
5~8年生幼樹已進入結(jié)果期，修剪的重點是清理層間密擠大枝，改善樹體光照條件，使結(jié)果部位逐步過渡到骨干枝上。密擠處每年清理2~3個，力爭3年清理完。經(jīng)幾年調(diào)整清理后的樹株，小冠疏層形保留5個主枝、1~2個輔養(yǎng)枝，自由紡綞形保留10~13個主枝。
（2）成齡樹的修剪
成齡蘋果樹的修剪應(yīng)以“改善光照，提高枝質(zhì)，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)增產(chǎn)”為目的，修剪的重點是分批疏除二層以上過密的大輔養(yǎng)枝、大側(cè)枝及大枝組，盡量使二層以上保留的大枝呈一條鞭向外延伸，總枝量占全樹總枝量的20％以下，以利一層內(nèi)膛的光照。
樹冠偏高的要視樹勢強弱逐步落頭開心，把樹高控制在3.5米以下；樹冠已交接的，對外圍密擠枝組要疏除或改造成小型枝組，延長枝干短截，緩?fù)獯賰?nèi)，或采用轉(zhuǎn)主換頭方式改變主鍘枝方向和角度，使上下左右相互錯開，冠距保持1米左右，以利改善群體和個體光照條件。“樹不見光不結(jié)果，枝不見光不長粗”，在修剪中要特別注意調(diào)節(jié)光照，對一些影響光照的大枝，必須堅決疏除，毫不留情。
（3）樹勢及枝勢平衡
果樹樹勢不平衡會導(dǎo)致難以結(jié)果，俗語說“一邊強一邊弱，強弱兩頭不結(jié)果，強的一邊愛長樹，弱的一邊花不見”，在修剪中要注意調(diào)節(jié)，前強后弱、上強下弱等都要不得。主從關(guān)系：主枝是中干的1/3至1/5，主枝上分枝應(yīng)是主枝粗的1/5至1/7，大于者堅決疏除，不留后患。巧回縮枝頭衰老，沒有結(jié)果能力的要及時回縮更新，一般說來，結(jié)果不抽果臺副梢的表示衰老。
（4）剪除病枝、蟲枝
據(jù)調(diào)查，危害蘋果的許多種病蟲害都在枝條上越冬。對在樹上越冬的病蟲害，結(jié)合冬剪剪除病蟲枝集中燒掉或深埋，來年危害可明顯減輕。
二、冬季果樹防凍方法
1、巧灌保溫水
由于果園多在山坡、山丘、河漫土灘地，土層淺，保水性差，***容易使果樹遭受干旱凍害，因而在入冬前，要對果樹灌水1～2次，這樣可達到用水養(yǎng)溫、增溫，降低凍害發(fā)生。
2、及時護根蓋草
果園冬后用麥秸、稻草、玉米秸稈等均勻覆蓋于果樹行間，既可阻擋冷風(fēng)侵襲根莖降低凍害，又可減少土壤水分蒸發(fā)，起到保墑增溫作用，且覆蓋物腐爛后還可成為有機肥。覆蓋前，可先對果樹根部壅土10～20cm，這樣更能有效抵擋寒冷的侵襲，尤其是幼齡樹，更可避免凍害。
3、樹體人工保護
在入冬前，用草繩纏樹干或主枝，既能防止寒風(fēng)侵襲，又能減少樹干水分的流失。纏繞前***好把纏繞物先在石灰水中浸泡1～2天，防止病蟲借機侵襲果樹。另外，冬季用涂白劑將果樹樹干和主枝均勻涂白，既能防凍、防日灼，又能殺死隱藏在樹干中的病菌、蟲卵和成蟲。對于幼樹，可在大凍來臨之前，將粘制好的薄膜罩在幼樹上，下部周圍用繩子扎緊或埋入土中踏實，也能起到防凍的作用。在寒冷的地區(qū)和冷害嚴重發(fā)生的年份，在距樹干50cm左右的西北方向培筑高35～100cm、長于寬幅相當?shù)耐翂ψ髌琳希瑩躏L(fēng)防凍。也可根據(jù)氣溫下降程度，對果園采取熏煙、地膜覆蓋等防凍措施。另外，冬季大雪后要及時樹體積雪，以防大雪壓彎或壓斷樹枝而加重果樹。
4、巧施草木灰
草木灰富含一定的鉀元素，冬季將其淺施于果園土壤，既疏松土壤，吸熱保溫，減少凍害，又能為果樹提供鉀、磷、鈣、硅等礦物養(yǎng)分。一般每畝果園施草木灰200～3000kg，施入土壤3～5cm深即可。土壤含鹽堿較多的果園不宜施用草木灰。
5、外傷及時護理
冬季果樹修剪、機械和人畜損傷、蟲害、凍害、風(fēng)害等均會造成樹體外傷，必須及時護理，以減少樹體水分損失，防止樹木受凍，避免病菌侵染。
對于果樹枝體輕傷枝及受凍害和風(fēng)害的枝條，應(yīng)在枯鮮分明處切除，切口要光滑。將傷口處理后，要及時涂刷保護劑或蠟，以便愈合，萌發(fā)新梢。對于較大的傷口，一般在傷口處用塑料薄膜纏繞幾圈，注意捆綁時要封閉嚴實，這種方法可以促進傷口愈合和果樹防凍，冬后及時松綁。
對于大枝干出現(xiàn)傷口或腐爛病等情況時，在發(fā)病初期應(yīng)及時用快刀刮除病部的樹皮，深至木質(zhì)部。***好刮到健康部位，可刺激傷口早日愈合。刮后用毛刷均勻涂刷75％酒精或1％～3％高錳酸鉀溶液，也可涂刷碘酒，然后涂上保護劑。如果發(fā)現(xiàn)傷口已成樹洞時應(yīng)及時修補，以防樹洞繼續(xù)擴大。將洞內(nèi)腐爛部分，去掉洞口邊緣的壞死組織，用藥，并用水泥和小石料按l：3的比例混合后填充。對小樹洞，可用瀝青混以30％的鋸末堵塞，也有良好效果。
三、冬季果樹怎么管理？
除了修剪和防凍外，冬季果樹還需要這樣管理：
1、清園
果實采收后，樹下存留的枯枝、落葉、爛果、雜草就成了許多病菌、害蟲的越冬藏身之處。所以，這一時期要結(jié)合修剪，組織人員將枯枝、落葉和病蟲害組織進行清理，集中燒毀或在果園內(nèi)高溫堆肥，桃、蘋果，梨、葡萄、李等落葉果樹要用波美3～5度石硫合劑、或45%晶體石硫合劑30～50倍液進行噴灑。
2、冬耕
冬季，在土壤內(nèi)越冬的果樹害蟲較多，如桃小食心蟲、棗步蠖等。為此，在初冬至翌春前，對樹下的土壤進行一次翻耕（深25～35厘米），使在土中越冬的害蟲凍死或被鳥類吃掉，也可將地表害蟲或土內(nèi)的害蟲翻到土壤深處將其悶死。
3、施肥
完成追肥、澆水、松土、保墑。在土壤解凍后至發(fā)芽前盡早追施肥，可采用條溝或環(huán)狀溝方式施入，以尿素為標準的施肥量為：幼樹畝施20-30千克，初結(jié)果樹畝施40-60千克，盛果樹畝施100-150千克，施肥后及時澆水保墑，施肥后幼樹覆蓋樹盤。