土豆粉嫩，青稞干裂，芋頭滑嫩，那么這三種農業(yè)作物什么時候成熟呢，收獲時間大概是幾月呢？

1、土豆在一年之中可以種植三季，有春季、夏季和秋季，大概3個月成熟：春季大概在5月上市；夏季大概在7月上市；秋季大概在11月上市。一般地上部分的莖葉開始發(fā)黃就可以收獲。

土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機體消化，因此不會引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會損失，但放涼后又會形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時低溫貯存會使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環(huán)境貯藏能較大限度保留淀粉含量。

2、青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產自西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質文化之中延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產品。

時值農歷8月左右，正是當?shù)厍囡墒斓臅r候，公路兩旁的青稞田成規(guī)則的方形縱橫交錯，金黃的青稞一片接一片，在微風中輕輕搖曳。忙碌的人們彎腰收割，小孩子在垛子上嬉笑玩耍，豐收的喜悅洋溢在每個人臉上。

3、芋頭一般是八月份的時候成熟，古語說：八月一日，芋頭生日。芋頭可食用部分為84%。每100g含熱量331kj、水分78.6g、蛋白質2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纖維1g、碳水化合物17.1g、胡蘿卜素160μg、視黃醇當量27μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg、維生素C 6mg、維生素E 0.45mg、鉀378mg、鈉33.1 mg、鈣36mg、鎂23mg、鐵1mg、錳0.3mg、鋅0.49mg、銅0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。另有報道，尚含多量的皂甙等藥用成分。