八九月份適合種的蔬菜有哪些？土豆還是白菜？下面就和大家分享一下。

1、香菜

冬天吃火鍋，香菜因為香味獨特，作為火鍋配菜是少不了，市場方面有一定的需求，所以計劃種植香菜的朋友，這時候應該做好種植準備了。

種植香菜的時間是在8月中旬之后，將香菜種子撒播在裝有輸送土壤里，水分充足，1到周即可出苗。因為香菜的病蟲害較少，所以也很容易管理，待成熟后可挑選壯苗拔出食用，或者一次性采收。

2、蘿卜

俗話說“冬天吃蘿卜，夏天吃生姜”，冬天怎么不吃蘿卜呢？盡管蘿卜可以全年種植，但對于農(nóng)民朋友來說，使用傳統(tǒng)栽培方法在秋季種植的蘿卜吃，特別是在結霜后。從8月底開始，大家可以種植蘿卜，這種蘿卜可以持續(xù)到10月中旬。胡蘿卜也可以在8月中旬種植！

3、菠菜

秋季熱門的還是秋菠菜，富含類胡蘿卜素，維生素C等各種營養(yǎng)，分8月中下旬就可以播種，一個月花芽分化，一個月長葉成熟，2個多月后就可以吃到自己成熟的菠菜了。

菠菜一般采用撒播的方法，播種后6~7天發(fā)芽，一般需要60天才能收獲。等帶小菠菜長出一片葉子的時候，做好施配方肥等肥水工作，也要注意適當?shù)某?，成熟后采摘食用即可?/p>

4、油菜

如果你喜歡吃綠色蔬菜，你可以種一些小菜籽，這種蔬菜屬于快速生長的葉菜，因為它的生長周期不長，從播種到收獲通常需要大約40天，所以可以很快的吃到。如果沒有額外的空間播種菜籽的話，可以在一些高稈作物上插縫種植。建議在8月中下旬種植的，以便在9月底收獲，這也是綠色的蔬菜較少的季節(jié)。

5、四季豆

因為四季豆不耐霜凍，怕高溫，所以既可以在春季進行播種，也可以在夏末秋初的立秋左右種植，也是合適生長的種植氣候。

四季豆是種植在疏松肥沃、排水性好的腐殖質(zhì)土壤，同時因為四季豆主根粗壯，側根較多，較耐旱，怕澇，所以種植時澆水不宜過多。

6、白菜

正所謂立秋種白菜，寒冬“聚百財”，想要在北方的大冬天，吃上又甜又脆的大白菜或小白菜，應該要在立秋前后3到5天進行白菜播種。

長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期短的中熟品種可適當晚播幾天。結合高壟栽培，可以明顯減輕病害，尤其需要注意防曬工作，特別是出苗后，記得要澆水，還要避免雨淋和傷害。

7、紅菜苔

這種蔬菜相對來說，在南方更常見，北方的話比較少。事實上，紅菜苔的營養(yǎng)價值非常高，而且炒肉特別好吃。紅菜苔在南部地區(qū)，通常在8月種植，然后在9月移植，并可在冬季采摘。這種蔬菜類似韭菜，采摘速度越快，生長越快。紅菜苔的收獲期很長，可以從冬季持續(xù)到第二年的3月。