農(nóng)藥殘留不是問題，殘留量多少才是問題，農(nóng)藥殘留標準的超標問題，用數(shù)據(jù)來檢查很明確，凡是禁用農(nóng)藥的允許殘留量均應(yīng)為零，用專業(yè)術(shù)語來講就是應(yīng)低于儀器可測出值。綠色和平組織報告中提到的品種包括滅多威、硫丹及氰戊菊酯等殺蟲劑及多菌靈和苯菌靈、腈菌唑和和氟硅唑等殺菌劑。這些農(nóng)藥對健康有什么危害，會不會影響生育能力、胎兒發(fā)育呢？

實際上，除硫丹、滅多威等少數(shù)之外，大多數(shù)檢測出的農(nóng)藥都是我國允許使用的，其毒性較低，對人健康影響較小，而且未見到出現(xiàn)影響動物生育能力、胎兒發(fā)育的實驗報告。根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的資料，有的還有明確的每日可允許攝入劑量，如農(nóng)藥毒性相對較大的氰戊菊酯每日允許攝入劑量可達0.06mg/kg。

農(nóng)藥殘留不是問題，殘留量多少才是問題，農(nóng)藥殘留標準的超標問題，用數(shù)據(jù)來檢查很明確，凡是禁用農(nóng)藥的允許殘留量均應(yīng)為零，用專業(yè)術(shù)語來講就是應(yīng)低于儀器可測出值。目前大多數(shù)農(nóng)藥的可測出值（LOD）為10ppb，或者說0.01mg/kg。歐盟茶葉農(nóng)藥殘留標準90%以上是0.01mg/kg。

然而，雖然很多農(nóng)藥毒性很低，不能對人直接造成急性毒害，但從消費者角度，為什么中國標準就要訂得比歐盟低？這是個態(tài)度問題。單純考慮國標其實作用很有限，如果不從根本解決農(nóng)業(yè)種植的模式落后現(xiàn)狀，即使有高國標，也會被無視或者達不了標。

農(nóng)民多不懂科學用農(nóng)藥提高“國標”有意義但不大

本月的農(nóng)藥茶事件中，調(diào)查表明種植茶葉時就使用了農(nóng)藥，甚至使用了一些國家禁止的農(nóng)藥，這說明茶企并沒有建立完善的質(zhì)量控制體系，實際上，我國整個質(zhì)量監(jiān)控體系都存在問題。我國農(nóng)業(yè)仍屬于落后類型，不少農(nóng)民為了產(chǎn)量，過度甚至濫用禁用的農(nóng)藥殺蟲，施藥后采摘間隔短，殘留農(nóng)藥幾乎不可避免。

與此同時，對農(nóng)藥生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)藥監(jiān)管都不足，而且，茶葉等涉及農(nóng)藥的產(chǎn)品國標落后。例如此次茶葉檢出農(nóng)藥殘余事件中，立頓的多種茶包農(nóng)藥含量多超過了歐盟殘留限量，但低于我國國標允許的含量，或是我國根本無此限量。

例如，按中國標準，氯氫菊酯的殘存量標準為20mg/kg，而歐盟的標準則為0.5mg/kg。噻嗪酮國標的殘存量為10mg/kg，而歐盟標準為0.05mg/kg。如果按國標衡量，以上提及抽檢到的產(chǎn)品均未超標。

其實原因很簡單，一句話：作為產(chǎn)出國，我國茶企希望標準低，降低成本；作為消費方，歐盟希望標準高，產(chǎn)品健康。這是一種博弈。

實際上，更改國標有意義，但并不大，因為農(nóng)藥品種眾多，且還可能更新，國標不可能查所有農(nóng)藥。建立先進農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，讓農(nóng)民懂得農(nóng)藥知識，正確用藥和采摘，才能確保茶葉和農(nóng)產(chǎn)品。只是，要實現(xiàn)這一目標，恐怕不是短期能做到的事。

有蟲眼的蔬菜可能更危險水果削皮沒用科學家推薦用洗潔精

茶葉含有農(nóng)藥只能靠標準限制企業(yè)，產(chǎn)品更。但與人們生活更息息相關(guān)的果蔬，農(nóng)藥殘余則可以通過消費者自己的處理得到更好的消除。有些市民在買菜時專門挑選有蟲眼的蔬菜購買。實際上，有蟲眼農(nóng)藥用得少。可能因為有些病菌和害蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生抵抗力，存活下來了，它們的后代也繼承了不怕農(nóng)藥的特點，這就是所謂的“抗藥性”。一旦害蟲有了抗藥性，農(nóng)民噴施農(nóng)藥也沒有多少效果，所以有些蔬菜就會出現(xiàn)一些蟲眼。有蟲眼的蔬菜是已經(jīng)染上蟲害的蔬菜，種植戶會對染上蟲害的蔬菜使用殺蟲劑，而殺蟲劑的毒性要高于預(yù)防病蟲害的藥品。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品系主任何計國建議不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果，而農(nóng)科院專家稱，由于眼下種植戶使用的藥品多是國家規(guī)定的藥品種類，在陽光的照射下農(nóng)藥7天左右便可降解掉，少量殘余不會對人體造成傷害，消費者無需談藥色變。若消費者還不放心，可在食用前用淡堿水浸泡蔬菜水果，中和殘留農(nóng)藥的酸性。中國農(nóng)業(yè)大學一位畢業(yè)生的研究則宣稱，鹽水泡并不比加洗潔精然后用自來水漂洗去除農(nóng)藥的效果更好。