在一年四季之中，不同的季節(jié)降水量會用很大的不同，特別是北方，這種現(xiàn)象更為明顯，下面我們總結(jié)了一些蔬菜在碰到旱害和澇害時，我們采取哪些措施，可以做到有效防御蔬菜旱害及澇害，同時要注意及時的補充肥料。
旱害即干旱對蔬菜的危害，包括土壤干旱和空氣干旱兩種。
防御對策：
（1）針對各種蔬菜的需水特性，采用噴灌、澆灌、溝灌等灌溉方式；
（2）采用地膜覆蓋保墑；
（3）無灌溉條件的菜田安排耐旱能力較強的蔬菜。
澇害指土壤水分過多對作物造成的危害。澇害實質(zhì)上是由于土壤中缺乏氧氣引起的。通常稱地面淹水的為澇害，將土壤中充滿水分尚未淹沒畦面的為漬害，故有“明澇暗漬”之稱。
防御對策：
（1）建立排澇泵站，排除積水；
（2）因地制宜，合理布局，在排水不良的土地上種植水生蔬菜或耐澇能力強的蔬菜；
（3）深溝高畦、狹畦短畦種植，以利于排水。