近年來，葡萄爛果現象日趨嚴重，平均爛果率達20％以上，特別年份高達50％，個別地塊幾乎絕收，嚴重影響了葡萄的產量和品質，給果農帶來了一定的經濟損失。
引起葡萄爛果的病害主要有灰霉病、炭疽病、白腐病和酸腐病，熟悉這些病害的發(fā)生規(guī)律和防治方法有助于降低葡萄爛果率。
主要病害的診斷及發(fā)病條件：
灰霉病
灰霉病引起果實腐爛， 主要發(fā)生在果實近成熟期和貯藏期。 灰霉病除為害果實外， 也可為害葉片和枝條。通常在早春花期開始侵入，果實近成熟期和貯藏期出現癥狀。
為害癥狀
幼芽和新梢受害，會出現褐色病斑，導致干枯。葉片被侵染后會形成大的病斑，一般位于葉片的邊沿、比較薄的地方，病斑為不規(guī)則形狀、紅褐色。
花序感病，開花前為害，花序暗褐色，似開水狀，病部組織軟腐，表面長滿灰霉，被害花序萎蔫，幼果極易脫落。
果梗感病，變黑色，有時在病部長出黑色塊狀菌核。氣候干燥時，導致果穗萎蔫脫落；氣候濕潤時，產生霉層導致整個果穗腐爛。
成熟果實感病，變色、腐爛。如果氣候干燥，被侵染的果粒干枯；如果氣候濕潤，果粒會破裂，并且在果實表面形成鼠灰色的霉層。
發(fā)生原因
葡萄株行距過密，偏施氮肥，通風不良。
保護地澆水過多，濕度大。
土壤偏堿性、土壤粘重都有利于田間病害的發(fā)生。
葡萄采后貯藏階段灰霉病的發(fā)生，與葡萄品種、貯藏的溫濕度條件及保鮮藥劑的使用都有很大的相關性。
炭疽病
葡萄炭疽病是在葡萄近成熟期引起果實腐爛的重要病害之一。在各葡萄產區(qū)發(fā)生較普遍，高溫多雨的地區(qū)，早春也可引起葡萄花穗腐爛，為害枝干、葉片等大多為潛伏侵染，無明顯癥狀。
為害癥狀
果實著色后、近成熟期顯現癥狀，果面產生針頭大小淡褐色斑點或雪花狀斑紋，漸擴大，變褐至黑褐色圓形病斑，密生輪紋狀小黑點。
天氣潮濕時，分生孢子盤中出現粉紅或橙紅色的黏狀物，病斑表面涌出粉紅色黏液。
嚴重時病斑擴展到整個果面軟腐易脫落，發(fā)病較輕的果粒多不脫落，整穗掛在枝干上逐漸干枯，變成僵果。
發(fā)生原因
炭疽病一般在高溫多雨的年份易發(fā)；上年病重的葡萄園發(fā)病重。
留果過多、施用氮肥過多、架式過低，蔓葉過密，通風透光不良，都有利于發(fā)病。
地勢低洼、土壤黏性、積水或空氣不流通發(fā)病重。
套袋栽培的葡萄病害輕；不同的品種發(fā)病的情況不同。
白腐病
白腐病和炭疽病都可引起果實腐爛，二者在爛果上均可出現小黑點，兩者的差異表現為：白腐病爛果易脫落，穗軸也表現干枯，小黑點在果實內部，斑點黑色； 炭疽病葡萄爛果是果實部位腐爛，不易脫落。
為害癥狀
葉片感病，先在葉尖、葉緣或有損傷的部位形成淡褐色、水漬狀、近圓形或不規(guī)則形的病斑，并擴大為同心輪紋大斑，其上散生灰白色小粒點，且以葉背和葉脈兩邊居多，后期病斑干枯易破裂。
果穗感病，在穗軸和果梗上產生淡褐色、水漬狀、邊緣不明顯的病斑，逐漸擴大抑制果；蛳虏抗氚l(fā)育，使果粒皺縮。
枝蔓感病，多在有機械傷或接近地面的部位發(fā)病，枝蔓受害形成潰瘍型病斑。
果粒感病，初期為淺褐色水浸狀腐爛，后蔓延全果，果中有灰白色小粒點。嚴重時全穗腐爛，病果極易受震脫落，重病園地面落滿一層。
發(fā)生原因
白腐病的分生孢子不能直接侵入果實，但可以通過皮孔或直接侵入穗軸和果梗。侵入果實需要通過傷口，主要是冰雹造成的傷口、塵土飛揚造成的傷口、病蟲害造成的傷口等。
高溫高濕、多雨、雹害、的天氣有利于該病發(fā)生，所以發(fā)病盛期在7～8月份。
肥水供應不足，管理粗放，修剪不適，地勢低洼，土質粘重，排水不良，其他病蟲害及機械損傷較多的果園，亦利于白腐病的發(fā)生。
酸腐病
酸腐病主要危害著色期至成熟期的果穗，發(fā)生的前提條件是果實上有傷口。該病是真菌、細菌和醋蠅聯合危害造成的，嚴格講，應屬于二次侵染病害。
為害癥狀
造成果粒腐爛，且有大量汁液從傷口流出，并帶有醋酸味，流出的汁液會造成汁液接觸部位的腐爛，整串果穗很快腐爛。
果實上有傷口，可以引誘醋蠅在傷口處產卵，醋蠅身體上有細菌存在，爬行、產卵的過程中傳播細菌；傷口是真菌和細菌存活和繁殖的初始因素。
灰霉病、白粉病造成的傷口，炭疽病和白腐病病斑，以及鳥害等導致的果實傷口，是酸腐病大發(fā)生的重要誘因，有些品種成熟期易裂口也容易誘發(fā)酸腐病。
發(fā)生原因：
果實有傷口，而后醋蠅在傷口處產卵并同時傳播細菌，醋蠅卵孵化、幼蟲取食同時造成腐爛，之后醋蠅指數增長，引起病害的流行。
品種的混合栽植，尤其是不同成熟期的品種混合種植，能增加酸腐病的發(fā)生。
機械損傷（如冰雹、風、蜂、鳥等造成的傷口）或病害（如白粉病、裂果等）造成的傷口容易引來病菌和醋蠅，從而造成發(fā)病。
雨水、噴灌和澆灌等造成空氣濕度過大、葉片過密、果穗周圍和果穗內的高濕度會加重酸腐病的發(fā)生和為害。
預治經驗分享：
果園衛(wèi)生
生長期：及時剪除病果穗及其它病組織，注意要將剪除的這些病組織集中處理或 銷毀；不能留在田間，防止病菌在田間傳播。
收獲期：收獲時，應病果，避免貯運期病害擴展蔓延； 收獲后，及時田間病果、落葉、枝條等，集中銷毀。
加強栽培管理
套袋技術：套袋對防止白腐病和炭疽病效果顯著，可在疏果后立即進行，6月底完成。套袋時要防止果梗受傷，動作要輕。套袋前，一般要進行果穗處理（在花后病蟲害控制基礎上，套袋前進行果穗處理）。
推薦藥劑：防灰霉病藥（啶酰菌胺、腐霉利、抑霉唑）+防炭疽、白腐藥劑（苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、咪鮮胺）+防霜霉病（吡唑·代森鋅、代森錳鋅、丙森鋅）+保護劑（吡唑醚菌酯、嘧菌酯）+鈣（糖醇鈣）
避雨栽培：避雨栽培減少葡萄樹被雨水淋濕的次數，可改變葡萄樹的生態(tài)環(huán)境， 有利于葡萄的生長，提高果實的品質，減少炭 疽病、霜霉病、白腐病等病害的發(fā)生，大大減少農藥的使用量。加強肥水管理， 提高樹體的營養(yǎng)，增強植株抗病力。
藥劑防治
灰霉病：防治適期是花期前后、封穗期、轉色后。藥劑可選用40％嘧霉胺懸浮劑800～1000倍，50%保倍福美雙1500倍，50%福美雙可濕性粉劑500～700倍等。采收前，噴灑60%特可多100倍液。
炭疽病：田間衛(wèi)生的基礎上，緊抓中前期的防治。防治炭疽病的關鍵期為花后至套袋前。藥劑可選用50%保倍水分散粒劑3000～4000倍、20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2500～3000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍或銅制劑等。
白腐。 在葡萄坐果后， 當發(fā)現零星病穗出現時， 應摘除病穗， 并立即開始噴藥。 以后每隔半月噴藥一次，直至采果前停止，共噴藥約4～5次。藥劑可選用50％福美雙可濕性粉劑500～700倍、20%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2500～3000倍、50%保倍福美雙1500倍、多菌靈可濕性粉劑等。
酸腐。涸陂_始著色期及成熟期分別使用1次400倍80%水膽礬石膏可濕性粉劑即可；如已發(fā)現病果，要及時去除，并摘除沾有病果果汁的其他果粒，噴施80%水 膽礬石膏400倍，間隔1周左右再噴1次，連噴兩次，并在發(fā)現有醋蠅時噴殺蟲劑如聯苯菊酯等，殺蟲劑和殺菌劑也可混合一起噴，做到病蟲兼治。