馬鈴薯對(duì)氮磷鉀等肥料的需求十分重要，在生長(zhǎng)過(guò)程中，氮素供應(yīng)是基礎(chǔ)，可形成足夠的綠葉面積進(jìn)行光合作用；磷素的供應(yīng)對(duì)塊莖的形成和淀粉的積累也是不可缺少的；在氮磷充足的基礎(chǔ)上，鉀素的供應(yīng)對(duì)于前期碳水化合物的同化和后期由地上向地下塊莖的運(yùn)輸和淀粉積累都很必要。
田間測(cè)試表明，馬鈴薯對(duì)氮磷鉀的吸收比例約為1∶0.5∶2.5，所以馬鈴薯又被稱(chēng)為喜鉀作物。在實(shí)際施肥決策時(shí)，既要考慮到土壤養(yǎng)分庫(kù)對(duì)馬鈴薯養(yǎng)分需求的供應(yīng)，又要考慮到土壤對(duì)氮磷鉀的供應(yīng)水平是不相同的，在土壤供應(yīng)的基礎(chǔ)上分別推薦氮磷鉀肥的施用量。應(yīng)注意增施鉀肥，做好氮磷鉀配合的平衡施肥。北方土壤有效鉀含量比南方高，糧食作物鉀肥的施用不普遍，但是針對(duì)馬鈴薯需鉀多的特點(diǎn)，要適量補(bǔ)充鉀肥。
在馬鈴薯施肥的時(shí)期、方法及分配方面，要采用基肥和追肥兩種；蕦⒂袡C(jī)肥與化肥配合施用，才有利于結(jié)薯。基肥與追肥中氮磷鉀肥料的分配各不相同，一般基肥中只分配50%的氮肥、全部的磷肥和大部分的鉀肥。也可以將氮鉀肥的一半做基肥，另一半氮鉀做追肥；基肥的肥料品種，可以選含磷鉀較高(如12%-15%)含氮適當(dāng)(約10%)的復(fù)混肥料，也可以采用單質(zhì)化肥配合用。磷肥的分配原則是，大部分在起壟前按條或穴狀深施于壟底，少部分磷肥種薯塊時(shí)，施于斜下方。作追施的氮鉀肥要到植株頂端現(xiàn)蕾期(即地下塊莖形成期)進(jìn)行追肥，施于壟側(cè)并隨即覆土澆水。追肥時(shí)間不要過(guò)早，在薯塊進(jìn)入膨大期進(jìn)行，過(guò)早追肥尤其偏追大量氮肥，會(huì)引起地上部旺長(zhǎng)地下部結(jié)小薯塊的問(wèn)題。在施肥位置上，基肥在種植前溝施或穴施，深度要求15-20厘米左右。追肥在行間或壟側(cè)條施或穴施。肥料埋深5-8厘米，施肥后可以灌水并覆土。
目前越來(lái)越多的農(nóng)戶單靠施用化肥生產(chǎn)馬鈴薯，是不可取的。有時(shí)偏施氮肥會(huì)導(dǎo)致地上部薯秧瘋長(zhǎng)，而地下部薯塊很小的不良后果。不少農(nóng)戶以有機(jī)肥為主適量配加低濃度復(fù)合肥作基肥，然后到植株頂端現(xiàn)蕾期，再追施適量氮肥的施肥法，所獲效果不錯(cuò)。此外，馬鈴薯還對(duì)微量元素比較敏感。微肥的使用不僅提高了產(chǎn)量還改善了土豆的品質(zhì)。近年來(lái)，在實(shí)際生產(chǎn)中有的農(nóng)戶為了獲得馬鈴薯的高產(chǎn)，探索出各種微量肥料的使用方法。他們?cè)诨手，加施了一定?shù)量的微肥，對(duì)土豆產(chǎn)量有很大的提高。像目前市場(chǎng)上的各種硅鈣鉀肥，由于各種養(yǎng)分含量多，很受農(nóng)民的喜愛(ài)。富力邦硅鈣鉀肥的試驗(yàn)表明，每畝加施25公斤硅鈣鉀肥，可提高產(chǎn)量約1000公斤。
這些都體現(xiàn)了依據(jù)馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和對(duì)氮磷鉀養(yǎng)分的需求，進(jìn)行全程平衡施肥的要求，是一條高產(chǎn)高效的實(shí)用技術(shù)。