氨基酸是構(gòu)建生物機體的眾多生物活性大分子之一，下面給大家介紹一下簡易型堆積發(fā)酵法來制作氨基酸葉面肥的操作流程。
1、準備容器。首先準備好發(fā)酵所需的水泥池或大缸。
2、準備原料。稱量好發(fā)酵用大豆粉重量，并測定其含水量，一般含水量為12%。
3、菌劑用量。按，1：100比例，即100公斤大豆粉，拌1公斤金寶貝發(fā)酵菌劑，一定要攪拌均勻，此過程可稱為菌劑接種。
4、物料加水。往接種完菌劑的大豆粉中加入糖醋水，將大豆粉物料的含水量調(diào)到55-60%。調(diào)整方法：因含水率12%的100公斤大豆粉本身自帶水分約12公斤，再外加48公斤的糖醋水，總計含水約50公斤。糖醋水的制作方法：將5%的紅糖水和3%米醋兌成所需加水量即可。
5、放置座菌。將調(diào)好含水量的大豆粉物料，自然放置12小時，這一過程可稱為“座菌”。
6、開始發(fā)酵。將自然放置的待發(fā)酵物料及時移到水泥池或大缸堆積發(fā)酵。為確保通氣，堆積厚度一般不超過50㎝為好，堆積完畢后，上面蓋上紗布或塑料布，并注意做到保溫、保濕、保潔。
發(fā)酵開始后，7～10天的發(fā)酵溫度應保持在20-25℃以上，累計發(fā)酵溫度達300-400℃時，可翻倒一次，翻動后立即蓋上覆蓋物，促使其繼續(xù)發(fā)酵，等到累計發(fā)酵溫度達到600℃以上（20-25天），發(fā)酵料成塊，臭味基本消失，可停止發(fā)酵，及時把發(fā)酵料翻動，晾干一天（含水量為40-45%）；
7、浸泡提取。將晾干后的發(fā)酵物料移到容器里，用5%紅糖水浸泡，即可提取氨基酸水。浸泡比是1公斤大豆粉加5%紅糖水5公斤，浸泡時間為5-15天，浸泡完畢（沒臭味，液體呈深棕色），應及時用真空泵提取氨基酸水，做好包裝，在陰涼處保管即可。
用大豆粉發(fā)酵而成的氨基酸肥，除了可作葉面肥，還可用作種肥、根肥，施用方法及用量可參照同類產(chǎn)品。