羽衣甘藍喜歡冷涼溫和的環(huán)境,耐旱性極強,甘藍在冬季露地栽培能經受霜凍而不枯萎,但是長期經受嚴寒,甘藍種株需在2-10℃的溫度下30天以上才能通過春化抽薹開花。使甘藍發(fā)芽的溫度為18-25℃,植株生長的溫度為20-25℃,更利于羽衣甘藍的生長。
甘藍在冬季,必須在冬季大棚中種植,更有利于羽衣甘藍的生長,甘藍在大棚內生長勢強,栽培容易,羽衣甘藍耐陰,但充足的光照葉片生長快、品質好。采取種植的植株在長日照下抽薹開花。羽衣甘藍的對水分的需求量很大,對土壤的適應能力強,以腐殖質豐富肥沃沙壤土為宜。在肥水充足的生長迅速下,產量高,栽培種要經常追施薄肥,特別是氮肥,更有利于生長,帶來有利的效益。