金針菇在冬季是出菇的季節(jié),一定要做好相關的肥水管理,才能讓春節(jié)期間產量提升,獲得豐收。以下是相關管理工作:
一、做好保溫、降濕工作
近期的氣溫偏低,金針菇雖然是低溫出菇的食用菌,但是在溫度過低的情況下,也會產生很多病害。作為棚栽金針菇,產品質量較好的出菇范圍是6-12℃,因此,在溫度低于5℃時應該注意保溫,盡量避免接近0℃。雨雪天氣多,棚中的空氣濕度大,這對于金針菇的子實體生長有一定的負面影響。春節(jié)期間應注意調節(jié)棚中的空氣濕度,地膜不能覆蓋時間太長,不要再噴水。如果濕度過大,容易引起菇蓋的細菌性斑點病。金針菇細菌性斑點病的防治可參照平菇病害的防治。
二、頭茬菇采收后及時補水補肥
到春節(jié)期間,大多數(shù)的金針菇菇棚已經進入二茬菇的出菇管理。棚栽金針菇,出好二茬菇很重要。首先,要將茬菇出菇后的菇根清理干凈,露出底層菌絲,便于后期菌絲扭結,利于重新出菇。其次,及時補充營養(yǎng)水,營養(yǎng)水的配方很重要,可以用菇多生、菇耳高能源、菇大壯、生物營養(yǎng)液等配置,并可以加入大豐激素、醉豐收等刺激轉潮。在補水時、應該注意,每個菌袋一般可以補水約0.25公斤,不可過多,如果補水2-3天后發(fā)現(xiàn)菌袋內仍然有積水,應該將積水倒掉。補水后要注意,不可立即覆蓋地膜,應該在補水約3天后再進行蓋膜管理。另外,二茬菇出菇后的疏蕾工作也非常重要。二茬菇生長時,菌棒中的養(yǎng)分和水分狀況都不如頭茬菇,要注意選留長勢旺、發(fā)育快的菇蕾作為培育對象,其余小菇蕾提前疏除,以防過多消耗營養(yǎng)。