扁豆在初花期和坐莢果之前，不宜澆水，也不宜追肥。當(dāng)頭個花序坐住莢后，才開始澆水追肥。在地膜覆蓋栽培條件下，宜采用膜下澆暗水的方法，隨水沖施化肥或腐熟的人糞尿。扁豆喜硝態(tài)氮而 不喜氨態(tài)氮，氨態(tài)氮肥施用多時會抑制植株生長發(fā)育。
所以，沖施開花結(jié)莢肥時，多施用尿素、詩邦金A6+1雙螯合復(fù)合肥和人糞尿，在下部花序結(jié)莢期，一般12—15天澆水、追肥1次，每次每畝施三元復(fù)合肥10公斤左右，或人糞尿100公斤。在中部花序結(jié)莢 期，一般8—10 天澆水、追肥1次，每次每畝沖施尿素7—8公斤。上部花序開花期、結(jié)莢期和側(cè)枝翻花結(jié)莢期，一般10天左右澆水、追肥1次，每次每畝沖施尿素和硫酸鉀各5 公斤。結(jié)莢中、后期為改善 透光條件，要將中、下部的老黃葉及時摘除，并在莖葉過密處疏去部分葉片和抹掉晚發(fā)的嫩芽。
扁豆溫度管理：此階段應(yīng)保持適溫，防止棚溫過高或過低。扁豆開花結(jié)莢的適宜溫度范圍為16—27℃，以18—25℃為適宜，低于15℃和高于28℃時對開花結(jié)莢不利，會加重落花落莢。尤其是高于32℃ 時，不僅造成大量落花落莢，而且嚴(yán)重影響商品嫩莢的品質(zhì)。當(dāng)棚溫高于28℃時，要通風(fēng)降溫。
扁豆采收：扁豆開花后的15—16天莢果長得長，鮮重大，菜用商品品質(zhì)好，為采收適宜之時。一個花序上有8—10個以上花芽，而開花結(jié)莢的只有3—5個。采摘扁豆莢時，要注意保護(hù)好這些花芽， 采摘頭茬豆莢后，保留的花芽會加速發(fā)育，開花結(jié)二茬莢。
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