山藥的營養(yǎng)價值相當(dāng)豐富，非常適合各類群食用，種植山藥的農(nóng)戶應(yīng)掌握山藥生長期間施加肥料的技術(shù)，讓種植的山藥更加高產(chǎn)。
山藥是以地下塊莖為產(chǎn)品的食、藥兼用作物，由于其塊莖肥大，有的品種深達(dá)土壤1-2米深，需要選用土層深厚，排水好的沙壤土。它在苗期和甩蔓期主要長枝葉，肥料以氮為主，現(xiàn)蕾后進(jìn)入生長盛期，地下塊莖開始膨大，需肥量較大，是施肥的關(guān)鍵時期，要氮磷鉀配合施用。具體來說，對春播前基肥，可結(jié)合整地挖深溝，畝施腐熟有機(jī)肥3000-4000公斤，二銨8-10公斤或過磷酸鈣25-35公斤，硫酸鉀20-25公斤或草木灰約200公斤。也可以在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上畝施復(fù)混肥40-50公斤。施肥方法是：將有機(jī)肥與化肥混勻，溝施或穴施有機(jī)肥后將表土回填，蓋住肥料，然后再播放種薯，播種后再覆土。
為什么施肥后要將表土回填再播種呢？
回填表土的目的是將肥料與種薯隔開，防止肥料薯塊，如果塊根與未腐熟的有機(jī)肥或化肥直接接觸，不僅造成局部傷害，還會引發(fā)分枝，使山藥品質(zhì)下降。
追肥該怎樣施用？怎樣才能提高肥料效率呢？河南省駐馬店的賀先生問，有些農(nóng)民種山藥，每畝地用復(fù)混肥6-7袋。這合理嗎？
苗期和甩蔓期以氮肥為主，施1-2次20%腐熟人畜糞水或化肥。若用化肥每次畝施10-15公斤尿素，5-10公斤硫酸鉀，或15-20公斤高氮鉀型復(fù)混肥。方法是距植株30厘米左右開溝施后覆土。在現(xiàn)蕾時，用同樣的方法，每畝一次或分次施30-40公斤氮磷鉀復(fù)混肥。 中后期還可噴施幾次0.2%磷酸二氫鉀或腐殖酸葉面肥。有人一畝地施6-7袋化肥300多公斤，太多了，不僅肥料浪費(fèi)，還增加了肥料成本。
請你將山藥高效施肥技術(shù)再總結(jié)一下。
基肥提倡挖深溝，集中施用后覆土再播種；如果每畝有機(jī)肥用量超過萬斤，也可和磷肥一起撒施后耕翻入土；追肥要溝施后覆土，或撒施后結(jié)合中耕除草覆土，絕不要撒施后就不管了。施肥要與挖溝排水、中耕除草、防治病蟲害和輪作倒茬相結(jié)合，不要連作或與根莖作物輪作，因為它會導(dǎo)致鉀營養(yǎng)缺乏。